Levure naturelle (Saccharomyces cerevisiae).

Super active, 5 à 10 g suffisent pour 500 g de farine (selon recette). Rapide et facile d'emploi, il suffit de la verser dans de l'eau à 38°C (50 ml d'eau pour 10 g de SAF levure), puis de laisser reposer 10 minutes environ. Elle vous permettra de réussir à coup sûr toutes vos pâtes levées et leur donnera un goût inimitable. Quelques conseils pour la préparation de vos pâtes levées : - la levure et la farine réagissent aux température, le temps de pousse de votre pâte sera plus long en hiver qu'en été. - ne versez jamais le sel sur la levure, cela peut la brûler et annuler son effet. - n'incorporez pas le beurre au départ dans votre recette, car cela peut casser la pâte.